正常情况下
食品净化厂房需要达到十(shí)万级空气净化标准(zhǔn),不过也有少部分的食品厂要求会达(dá)到万级别,食品生产的净化级别必须满足生产加工食品对空气净化需要,洁(jié)净级别不同的厂房之间,厂房与通道之间应(yīng)有(yǒu)缓冲措施。应分别设置与洁净级别(bié)相适应的人员和物流通道。为了使食品生产(chǎn)全过程不受微(wēi)生(shēng)物污(wū)染,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。
随着各个(gè)行业激烈的市场(chǎng)竞争,现有食品厂净化车间的设计和布局已无法满足企业(yè)当(dāng)前的需求。迫切需要模块化且易于构建的车间布局。当生产需求发生变化时,可以快速重组以满(mǎn)足当前的生产需求。
食品厂房车间主要采用钢板隔断的形式,也有少部分做砖(zhuān)砌结(jié)构,要根据产品的不同需求做改变。食品车(chē)间的(de)整个地面的水平(píng)高度要高于厂区的地面,车间(jiān)地面的(de)要平整、方便排水,也不易积水,车间的(de)地面WOL一般采用环氧地坪漆,再(zài)上PVC这样的地面装修标准。
食品净化厂房对前面的要求:
食品净化厂房中的所有隔墙都是用(yòng)夹心彩色钢板建造(zào)的。食品(pǐn)厂净化车间的内壁覆盖着距地面2厘米的白色(sè)瓷砖,其(qí)余部分则覆盖着白色油漆。墙壁与地面交(jiāo)界面没(méi)有死角,为漫弯(wān)形展(zhǎn)现。在进行食品厂车间的墙(qiáng)面涂料设计时,尽量不要(yào)用一般的涂料,虽然成本很低,但是极易掉色,还容易脱落,建议选择专用的防霉涂料。墙面、间隔和地上交界处应结构(gòu)合理、易于清洁,能有用(yòng)避免尘垢积(jī)存(cún)。例如设置漫弯形交界面(miàn)等。墙(qiáng)面、间隔应运用无毒、无味的防浸(jìn)透(tòu)资料制作,在(zài)操作高度范围内的墙面应润滑、不易(yì)堆集尘垢(gòu)且易于清(qīng)洁,若运用涂料(liào),应无毒、无味(wèi)、防霉、不易(yì)脱落、易于清洁。