食品净化厂房（fáng）装修空气（qì）处理净化设施与墙（qiáng）壁设计要求

 

　　食品厂房净（jìng）化车间建设的选材上，要选择气（qì）密性良好，在温（wēn）湿度较大变化（huà）的情况下也保持不变形的材料（liào），车间内（nèi）部的天花板、门窗、隔断彩钢板要（yào）采用防水、防霉、环保无毒的材料进行（háng）建造（zào），墙角、地（dì）角、顶（dǐng）角要采用内（nèi）圆弧，整个车间的墙壁、吊顶等，要平整、光洁、精密性好。

 

　　值得注意的是，确认好装修无尘车间结构要求后，在准备装修无尘（chén）车（chē）间时，要对无尘车间进（jìn）行分析人（rén）车路径、配管系统、排气管（guǎn）道、原料搬运和作（zuò）业的流程等，尽量缩短动线，并避免（miǎn）交叉，以防止交叉污染。无尘车间四周，宜（yí）设缓冲区；制造装置的出入，不要（yào）对作业产生大影响。车间净（jìng）化是全厂的核（hé）心，仓库的位置只能紧紧（jǐn）围绕这（zhè）个核（hé）心合（hé）理地安排，工艺设计人员在考虑（lǜ）工艺布局的合理性和流畅性时，决（jué）不能只考（kǎo）虑食品厂车间净化内部，而应把基点扩大到全厂总（zǒng）体上来。  食品厂洁（jié）净车间可以有效降低微生物在食品生产过（guò）程中产生的影响，大大提高食品安全性。

 

　　食品净化厂房装修空气处理净化设施

 

　　1.无尘车间（jiān）安装有效的通风（fēng）设备，其空气流向应从清洁区域（yù）流向非清洁区域，采用（yòng）机械通风时，换气量应大于3次/小时。

 

　　2.洁净车间温度应控制（zhì）在15~27°C之间，湿度以控制在50%以下为宜。

 

　　3.洁（jié）净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

 

　　食品净化厂房墙（qiáng）壁设计要（yào）求

 

　　（1）墙面、隔断应使用无毒、无（wú）味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面（miàn）应光滑、不易积累污垢（gòu）且（qiě）易于（yú）清洁；若使用涂料，应无毒（dú）、无味、防霉、不易（yì）脱落、易于清洁。

 

　　（2）墙壁、隔断和地面交（jiāo）界处应结构合理、易于清洁，能有效避（bì）免污垢积（jī）存（cún）。例（lì）如（rú）设置漫弯形交界面等（děng）。