在（zài）食品生产领域，一定要做到清洁安全。现在根据国家生（shēng）产（chǎn）标准规（guī）定，食品净化厂房需要达到十万（wàn）级空气净化标准。食品（pǐn）厂建设净化车间，可有效（xiào）减（jiǎn）少生产出的（de）产品（pǐn）变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。
净化（huà）厂房也叫无尘（chén）车间、洁净室、无尘室，是指（zhǐ）将（jiāng）一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁（jié）净度、室内压力（lì）、气流速度与气（qì）流分布、噪音（yīn）振动及（jí）照明、静电控制在某一需求范围内，而所给予特别设计之房间。
亦即（jí）是不论（lùn）外在之空气（qì）条件如何（hé）变（biàn）化，其室内均能（néng）俱（jù）有维持原先所设定要求之（zhī）洁（jié）净度、温湿度及（jí）压力（lì）等性能之特性。
那么食品净化厂（chǎng）房的分区有哪（nǎ）些呢（ne）？一般大致可分为（wéi）三（sān）个区域：一般工作区、准净化区和净化工作区。
一、一般作业区（非洁净区）
一般作业区（非洁净区）：原（yuán）材料、成（chéng）品及工具的一般储存区、包装物的转运区和其他原材料、成品暴露风险较低的区域，如包装间、原材料仓库等、成品仓库等。
二、准洁净区
准洁净区：需要加工原料的区域、包装间、缓冲间（拆包间）、一般生（shēng）产加（jiā）工间、非即食食品内包装间，但不得直接暴露。
三、净化工作区
净化工作区：指对卫生环境的较高要求，对人员和环境的高要求，只有通过消毒、更衣才能进入，如原材料、成（chéng）品裸加工区、食（shí）品冷加工（gōng）室、冷（lěng）藏室、即食（shí）食（shí）品储（chǔ）藏（cáng）室、即食食品内包装室等。
注意事项：
食品净（jìng）化厂房应尽量减少污染源的产生、交叉（chā）污染、混用和选址、设计、布局、施工、改造中的差错；工厂环境清洁，人流、物（wù）流合理，应采取适当的访问控制（zhì）措施，防止未经授（shòu）权的人员进入。
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